Co se ukrývá ve skleničce Kimchi?
Co všechno se vejde do jedné skleničky Kimchi? Nejen zelenina a koření, ale i ruční práce, respekt k přírodě a síla fermentace, která proměňuje obyčejné suroviny v jídlo plné života.
Nejen miliardy probiotik, úžasné chutě a síla přírody…
Když otevřete skleničku Kimchi od Beavia (z latiny šťastná cesta), držíte ve své ruce mnohem více než „jen“ zeleninu. Držíte příběh – o poctivosti, čistotě, lásce k přírodě a respektu k tradici.
Čisté suroviny, poctivá příprava
Každou hlávku pekingského zelí, každý kousek ředkve, mrkve nebo cibule, každé koření, které do našeho kimchi přidáváme, vybíráme s péčí. Víme přesně, odkud suroviny pocházejí – spolupracujeme s farmáři, kterým záleží na kvalitě stejně jako nám. Zeleninu zpracováváme tradičním způsobem, bez přidaných konzervantů a umělých látek.
Věděli jste, že jedna sklenička našeho kimchi obsahuje zeleninu zhruba z 8 sklenic?
Díky fermentaci dochází k přirozenému zmenšení objemu – a zároveň k zesílení chuti a lepší vstřebatelnosti živin z každého kousku zeleniny. Výsledkem je koncentrovaná sklenice plná života.
Fermentace – síla přírody
Fermentace je přirozený a staletími ověřený způsob uchovávání potravin, který dává vzniknout jedinečné chuti i výživové hodnotě. Právě díky němu je naše Kimchi nejen výrazné a živé, ale také bohaté na přirozeně vznikající mikroorganismy. Miliardy laktobacilů, které tento proces řídí, jsou tradičně spojovány s potravinami vnímanými jako přínosné pro rovnováhu v oblasti trávení a celkové vitality. Fermentované potraviny mají v mnoha kulturách své místo jako součást běžné, pestré a vyvážené stravy.
Naším krédem je: Šťastné střevo, šťastný život – a dnes už to potvrzují i mnohé vědecké studie zaměřené na mikrobiom a jeho vliv na lidské zdraví.
Proč nám záleží na každé skleničce?
Protože věříme, že zdraví a štěstí začínají na talíři. Naším posláním je inspirovat k návratu k sobě a k přírodě prostřednictvím „čistého“ jídla. A Kimchi je pro nás symbolem toho, jak může být jednoduché jídlo silné, když je připravené s láskou a respektem k přírodě i člověku.
Nechte se inspirovat
Podívejte se na naše nové fotografie a prozkoumejte, co se opravdu ukrývá ve skleničce.
Není to jen zelenina – je to filozofie, kterou žijeme. V každé vrstvě najdete naši péči, každou surovinu jsme vybírali s důvěrou v přírodu. Každá sklenička je výsledkem certifikovaného procesu, který splňuje ty nejpřísnější světové potravinářské standardy.
Pure food. Pure love. Od nás pro vás – srdcem a s respektem ke zdraví.
