Když tělo volá po rovnováze: Jak rozpoznat a zvládnout histaminovou intoleranci
Vaše tělo s vámi neustále komunikuje – stačí mu naslouchat. Bolesti hlavy, trávicí potíže nebo kožní reakce mohou být signálem, že něco není v rovnováze. Histaminová intolerance je jedním z těch nenápadných narušitelů, které často poznáme až s odstupem. V novém článku přehledně popisujeme příčiny, příznaky i praktické tipy, jak s tímto stavem pracovat – jemně a v souladu s vlastním tělem. Autorkou článku je nutriční poradkyně Šárka Ozgová, která s námi spolupracuje na rozvoji naší nové služby Beavia Balance – propojení jídla, pohybu a mysli online na jednom místě. Právě Šárka pro vás v rámci Beavia Balance připravila také detoxikační očistný jídelníček, který podporuje trávení, harmonii organismu a může být inspirací na cestě ke zdravějším návykům.
Co je dobré vědět o histaminové intoleranci
Některé potraviny přirozeně obsahují vyšší množství histaminu, zatímco jiné mohou podporovat jeho uvolňování v těle. Fermentované potraviny, které jsou ceněné pro své probiotické účinky a přínosy pro střevní mikrobiom, mohou současně obsahovat vyšší hladiny histaminu v důsledku přirozených fermentačních procesů. Obsah histaminu v potravinách se může výrazně lišit v závislosti na způsobu zpracování, skladování a individuální toleranci.
Co je to histamin?
Histamin je biogenní amin, který se přirozeně vyskytuje v těle i v některých potravinách. Hraje klíčovou roli v imunitní odpovědi, regulaci žaludečních šťáv a nervové signalizaci. Uvolňuje se například při alergických reakcích, kde způsobuje rozšíření cév, svědění a zánětlivé reakce.
Histaminová intolerance (HIT) je stav, při kterém dojde k nerovnováze mezi příjmem a odbouráváním histaminu, což vede k nepříjemným symptomům připomínajícím alergickou reakci.
Příčiny histaminové intolerance
Hlavní příčinou HIT je nedostatečná aktivita enzymu diaminooxidázy (DAO), který rozkládá histamin v trávicím traktu. Snížená funkce tohoto enzymu může být důsledkem genetických predispozic, střevních onemocnění (například syndromu dráždivého tračníku, Crohnovy choroby nebo celiakie) či užívání některých léků, které blokují aktivitu DAO, ale i špatného osídlení střeva mikrobiotou, resp. bakteriálním přerůstáním z tlustého do tenkého střeva (SIBO). Důležitou roli hraje i nadměrná konzumace potravin bohatých na histamin nebo těch, které jeho uvolňování podporují.
Příznaky histaminové intolerance
Mezi typické příznaky patří bolesti hlavy, migrény, zažívací potíže (průjem, nadýmání, nevolnost), kožní reakce (zarudnutí, svědění, kopřivka), dýchací potíže a srdeční arytmie. Symptomy se mohou objevit několik minut až hodin po konzumaci potraviny a liší se svou intenzitou.
Diagnostika a léčba
Diagnostika HIT je složitá, protože příznaky se překrývají s jinými nemocemi. Nejčastěji se provádí eliminační dieta, během níž se sleduje, zda se stav pacienta zlepší při vynechání potravin bohatých na histamin. Laboratorní testy mohou měřit hladinu a aktivitu enzymu DAO v krvi.
Léčba spočívá v dietních opatřeních, tedy omezení potravin s vysokým obsahem histaminu, regeneraci střevní mikrobioty a podporou přirozené tvorby enzymu DAO.
Kdy může dojít k ohrožení života
Histaminová intolerance obvykle není život ohrožující, ale v extrémních případech může dojít k prudkému poklesu krevního tlaku a problémům s dýcháním. Pak je nutné neprodleně podat adrenalinovou injekci (EpiPen), zajistit volné dýchací cesty a zavolat záchrannou službu.
Rizikové potraviny v histaminové intoleranci
Mezi potraviny s vysokým obsahem histaminu nebo podporující jeho uvolňování patří:
- Alkoholické nápoje (víno, pivo, šampaňské)
- Uzeniny a zpracované maso (salámy, párky, šunka)
- Ryby a mořské plody (zejména dlouho skladované ryby, tuňák, makrela, sardinky)
- Zelenina jako rajčata, špenát, lilek a avokádo
- Fermentované potraviny: sýry (např. parmezán, gouda, camembert),kysané zelí, kimchi, kefír, kvašené okurky)
- Citrusové plody a jahody
- Kakao, čokoláda a ořechy
Jak mohou pomohou fermentované výrobky pomoci v prevenci histaminové intolerance
Skvělou zprávou je, že fermentované potraviny mohou hrát klíčovou roli v prevenci histaminové intolerance tím, že podporují zdraví střevního mikrobiomu. Přestože některé z nich obsahují vyšší množství histaminu, jejich přínosy pro trávení a celkovou rovnováhu organismu jsou značné.
Například kefír, kimchi nebo kysané zelí jsou bohaté na probiotické bakterie, které mohou pomoci regulovat hladiny histaminu a podpořit rovnováhu trávicího systému. Tyto přátelské mikroorganismy nejen napomáhají lepšímu trávení, ale také přispívají ke zdravé střevní bariéře, která hraje klíčovou roli v imunitní odpovědi těla.
Klíčem je naslouchat svému tělu a vybírat takové fermentované potraviny, které vám dělají dobře Zdravá a vyvážená strava, která zahrnuje správné druhy fermentovaných potravin, tak může být výborným krokem k podpoře celkového zdraví a prevence histaminové intolerance.
Možnost krevních testů k odhalení HIT
V rámci spolupráce s laboratoří Synlab je zde možnost stanovení hladiny (koncentrace) a aktivity enzymu DAO v krvi. Více informací na www.nutriforyou.cz., Šárka Ozgová.
„Naše tělo je jako domeček. Jak se o něj staráme a máme ho rádi, tak se nám v něm dobře bydlí. Buďme společně staviteli zdravého života.“
web: www.nutriforyou.cz
FB: (20+) Facebook
IG: Instagram
