Gebackene Hummuskugeln

Verfahren

Den gewürfelten Tofu in den Mixer geben und zerkleinern. In diese Basis die restlichen Zutaten hinzufügen. Hummus, Samen, Kräuter und Salz.

Alles im Mixer oder manuell zusammenmischen und Bälle formen. Diese danach mit Maispaniermehl panieren, mit Olivenöl betropfen und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf 160°C 35 Minuten backen lassen.

Nicht am Öl sparen, das Öl und das Paniermehl dienen als Hauptbinder der knusprigen Kruste, die das gelungene Ergebnis gut zubereiteter Hummuskugeln ist.

Die Bälle mit einem Dressing Ihrer Wahl servieren. Wir haben gute Erfahrungen mit einer etwas würzigeren Sorte, die gut zum cremigen Geschmack der Kugeln passt.

Zögern Sie nicht, Ihre Familie oder Freunde einzuladen, es wird viele Bällchen ergeben. Uns blieben noch genug für den nächsten Tag übrig und sie schmeckten genauso gut wie am Tag ihrer Zubereitung.

Guten Appetit, Freunde!