Kimchi Miso Suppe

Verfahren

Den Tofu schneiden wir in Würfel. Wir braten ihn in einer Teflonpfanne goldgelb ab oder geben ihn für 15 Minuten in das auf 180 °C vorgeheizte Backrohr.

Die Nudeln kochen wir gemäß der Anleitung auf der Verpackung.

In einen Topf gießen wir 0,5 l Wasser und bringen es zum Kochen. Wir geben für etwa 10 Minuten den in Scheiben geschnittenen Ingwer und die Chilipaprika hinzu. Anschließend nehmen wir Ingwer und Chili heraus und verrühren im heißen Sud das Miso. Je nach Belieben schmecken wir es mit Salz oder Sojasauce (oder Luggi) ab.

In kleinen Schalen verteilen wir das geröstete Tofu, Salat, Möhren, die Creme-Champignons und gießen mit der Miso-Brühe auf. Als Top fügen wir gehackte Lauchzwiebel und Kimchi hinzu und bestreuen es mit Sesam.

Guten Appetit!