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Poke Bowl mit Kimchi und Rote Bete
Zutaten
70 g Basmati-Reis
50 g Salatgurken
30 g Edamame
30 g Karotten
30 ml Tamari/Luggi Beavia
10 g zerstoßene Cashewnüsse
10 g Hanfsamen
50 g Tofu
15 ml Ahornsirup
Verfahren
01Schneiden Sie den Tofu in Würfel und geben Sie ihn in ein Gefäß. 10 ml Tamari und Ahornsirup unterrühren. Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) zusammen marinieren lassen. Dann den marinierten Tofu im Ofen grillen, etwa 25 Minuten bei 200°C.
02Den Reis in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser bedecken und kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.
03Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, frische Gurken, Edamame, Kimchi, Karotten, Rote Bete und gerösteten Tofu hinzufügen. Zum Schluss Tamari über alles gießen und mit Hanfsamen und gemahlenen Nüssen bestreuen.
04Wir sind fertig!
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