Aby vše správně fungovalo a váš zážitek z webu byl co nejlepší, používáme soubory cookies. Některé jsou nutné pro chod webu, díky jiným vám můžeme zobrazit obsah na míru, měřit návštěvnost, nebo se vám čas od času připomenout. Děkujeme za váš souhlas s jejich použitím.
Více informací
ONIGIRAZU - “sushi sandwich” s Kimchi i Řepou
Ingredience
2 porce/4 sandwiche200 g rýže na sushi (popř. kulatozrnné rýže)
400 ml vody
20 ml rýžového octa
1 čl javorového sirupu
½ lžičky soli
4 pláty Nori řasy
pár koleček okurky
list ledového salátu
avokádo
200 g tofu/tempehu
sezamová semínka
Postup
01Rýži propláchneme a zalijeme dvojnásobným množstvím studené vody. Necháme ji alespoň 20 minut namáčet a poté přivedeme k varu. Když se všechna voda vyvaří, trvá to cca 15 minut, tak ji ještě 30 minut necháme odstát s pokličkou, zabalenou do utěrky.
02Poté rýži smícháme se solí, javorovým sirupem a rýžovým octem. Promícháme, rozprostřeme na talíř a necháme zcela vychladnout. Rozdělíme si ji na pomyslných 8 dílů.
03Očistíme a nakrájíme zeleninu, tofu na plátky opečeme na oleji.
04Nori řasu položíme lesklou stranou dolu a dáme si ji špičkou k sobě a na střed dáme do čtverečku jeden díl rýže a utlačíme. Na ní vrstvíme libovolně zeleninu, avokádu, tofu nebo tempeh a určitě nezapomene na kimchi či fermentovanou řepu, které to skvěle dochutí. Na vrch dáme další část rýže. Rohy Nori řas zabalíme směrem do středu a vlhkýma rukama přitlačíme. Necháme 10 minut spojema směrem dolu, poté rozkrojíme napůl.
05Dobrou chuť.
Související recepty
Ricottové noky s Kimchi
Zapečený toast s Řepou
